MENY
Italiensk mat i
hjärtat av Skellefteå
En fusion mellan det svenska och italienska. Enkel, god mat på bra råvaror som ger utrymme för samtalet och glädjen.
VÅR MENY
Smaker från Italien
Napolitansk Pizza
Klassisk napolitansk pizza med San Marzano-tomater, mozzarella di bufala och färsk basilika.
Pasta del Giorno
Dagens pasta med säsongens bästa råvaror, handgjord i vårt kök.
Antipasti Don & Dolores
Vår signatur-antipasti med italienska charkuterier, ostar, oliver och grillat bröd.
SMÅTT & GOTT
Rotfruktschips
55 kr
Underbart knapriga
Marconamandlar
175 kr
Saltade och rostade.
Dolores stracciatella
165 kr
Med syrliga tomater & brynt smör! Delizioso!
Oh, oliver
170 kr
Italienska “oh-så-goda” oliver. Gnami!
Antipasti
285 kr
3 sorters italiensk chark, italiensk parma, tryffelsalami och Salami Spinata.
3 sorters utvalda ostar. Pecorino med tryffel, Svedjan gårdsost och Grän Sörens.
Italienska oliver och marconamandlar. Fikonmarmelad, färska fikon och grissini.
Smått för 2 (huvudrätt för 1)
3 sorters utvalda ostar. Pecorino med tryffel, Svedjan gårdsost och Grän Sörens.
Italienska oliver och marconamandlar. Fikonmarmelad, färska fikon och grissini.
Smått för 2 (huvudrätt för 1)
Hel burrata
115 kr
Med halstrad fänkål, italiensk parma, chilolja + marconamandlar.
Chèvre chaud med söt bärsalsa
85 kr
Crostini, gratinerad chèvre & bärsalsa.
Flatbread
45 kr
Flatbread från ugn med olivolja & havssalt.
& DONS PASTA
Pasta med het salami + burrata
165 kr
Pasta + gräddig tomatsås med het salami. Toppas med burrata, olivolja,
svartpeppar, pecorino & svartpeppar. Serveras med vintrig sidosallad.
svartpeppar, pecorino & svartpeppar. Serveras med vintrig sidosallad.
Pasta med svartkålspesto + stracciatella
175kr
Pasta vänd med svartkålspesto, toppad med marconamandlar, grovriven pecorino,
svartpeppar + kallpressad italiensk olivolja och ljuvlig stracciatella.
Serveras med vintrig sidosallad.
Tillval: lufttorkad bresaola från Jokkmokk (+65 kr)
svartpeppar + kallpressad italiensk olivolja och ljuvlig stracciatella.
Serveras med vintrig sidosallad.
Tillval: lufttorkad bresaola från Jokkmokk (+65 kr)
& KANALGATANS GRÖNA
Dolores italienska caesarsallad
265 kr
En klassisk caesarsallad fylld med Dolores kärlek, toppad med italiensk
pancetta och parmesansås. Välj mellan kyckling eller räkor.
pancetta och parmesansås. Välj mellan kyckling eller räkor.
& EN ITALIENSK BURGARE
Burgare på italienska
255 kr
Högrevsburgare med vintrig sallad, egengjord picklad rödlök,
tryffelmayo och italiensk ost.
Pommes med riven pecorino + tryffelmayo.
Tillval: knapergrillad italiensk parmaskinka (+65 kr)
tryffelmayo och italiensk ost.
Pommes med riven pecorino + tryffelmayo.
Tillval: knapergrillad italiensk parmaskinka (+65 kr)
DOLORES NAPOLITANSKA PIZZA
Mormor Margherita
255 kr
San Marzano, mozzarella, stracciatella & kallpressad olivolja.
Serveras med vintrig sidosallad.
Tillval: italiensk parmaskinka (+65 kr)
Serveras med vintrig sidosallad.
Tillval: italiensk parmaskinka (+65 kr)
Dolores tväräkta, friends of darkness edition
295 kr
Bas av mild ringlad svartkålspesto, lufttorkad bresaola från Jokkmokk, handdelad burrata.
En öppen pizza, tvärvikt efter montering + vintrig sidosallad.
En öppen pizza, tvärvikt efter montering + vintrig sidosallad.
Schtaans hippaste fikonpizza
285 kr
Syrad grädde, fikon, smulad chèvre och mozzarella.
Pinjenötter och alldeles lagom mycket ringlad honung.
Serveras med vintrig sidosallad.
Pinjenötter och alldeles lagom mycket ringlad honung.
Serveras med vintrig sidosallad.
Lill-djävulsk mörker
285 kr
San Marzano, italiensk het salami, ugnsgratinerade hela oliver i citrussmarinad, svartpeppar och uppflytande stracciatella.
Serveras med vintrig sidosallad + svartpepparchips.
Serveras med vintrig sidosallad + svartpepparchips.
Pizza oxfilé di lusso
395 kr
Bas av pestokräm, toppad med lågtempererad oxfilé, ruccola, egengjord picklad rödlök, pinjenötter, romantica tomater och pecorino.
Serveras med vintrig sidosallad + rotfruktschips.
Serveras med vintrig sidosallad + rotfruktschips.
La la löjrom
325 kr
Löjromspizza med syrad grädde som bas. Löjrom, fluffig citronmascarpone, dill, gräslök & färsk finhackad rödlök.
Serveras med vintrig sidosallad + rotfruktschips och citron.
Serveras med vintrig sidosallad + rotfruktschips och citron.