RESTAURANG & BAR I SKELLEFTEÅ
Italiensk mat i hjärtat av Skellefteå
En fusion mellan det svenska och italienska. Enkel, god mat på bra råvaror som ger utrymme för samtalet och glädjen.
SMÅTT & GOTT
Rotfruktschips
55 kr
Underbart knapriga.
Marconamandlar
45 kr
Saltade och rostade.
Dolores stracciatella
85 kr
Med syrliga tomater & brynt smör! Delizioso!
Oh, oliver
45 kr
Italienska “oh-så-goda” oliver. Gnami!
Hel burrata
115 kr
Med halstrad fänkål, italiensk parma, chilolja + marconamandlar.
Chèvre chaud med söt bärsalsa
85 kr
Crostini, gratinerad chèvre & bärsalsa.
Flatbread
45 kr
Flatbread från ugn med olivolja & havssalt.
Antipasti
285 kr
3 sorters italiensk chark; Italiensk parma, tryffelsalami och Salami Spianata.
3 sorters utvalda ostar; Pecorino med tryffel, Svedjan gårdsost och Gran Soresina.
Italienska oliver och marconamandlar. Fikonmarmelad, färska fikon och grissini.
Smårätt för 2 (huvudrätt för 1).
& DONS PASTA
Pasta med het salami + burrata
255 kr
Pasta + gräddig tomatsås med het salami. Toppas med burrata, olivolja, svartpeppar, pecorino & svartpeppar.
Serveras med vintrig sidosallad.
Pasta med svartkålspesto + straciatella
255 kr
Pasta vänd med svartkålspesto, toppad med marconamandlar, grovriven pecorino, svartpeppar + kallpressad italiensk olivolja och ljuvlig straciatella.
Serveras med vintrig sidosallad.
Tillval; Lufttorkad bresaola från Jokkmokk (+65 kr) Bu-bu-buona!
& KANALGATANS GRÖNA
Dolores italienska ceasarsallad
265 kr
En klassisk ceasarsallad fylld med Dolores kärlek, toppad med italiensk pancetta och parmesanost.
Välj mellan kyckling eller räkor.
DOLORES NAPOLITANSKA PIZZA
Mormor Margherita
225 kr
San Marzano, mozzarella, stracciatella & kallpressad olivolja.
Serveras med vintrig sidosallad.
Tillval; Italiensk parmaskinka (+65 kr)
Dolores tväräkta, friends of darkness edition
295 kr
Bas av mild ringlad svartkålspesto, lufttorkad bresaola från Jokkmokk, handdelad burrata.
En öppen pizza, tvärvikt efter montering + vintrig sidosallad.
En öppen pizza, tvärvikt efter montering + vintrig sidosallad.
Schtaans hippaste fikonpizza
285 kr
Syrad grädde, fikon, smulad chèvre och mozzarella.
Pinjenötter och alldeles lagom mycket ringlad honung.
Serveras med vintrig sidosallad.
Pinjenötter och alldeles lagom mycket ringlad honung.
Serveras med vintrig sidosallad.
Lill-djävulsk mörker
295 kr
San Marzano, italiensk het salami, ugnsgratinerade hela oliver i citrussmarinad, svartpeppar och uppflytande stracciatella.
Serveras med vintrig sidosallad + svartpepparchips.
Serveras med vintrig sidosallad + svartpepparchips.
Pizza oxfilé di lusso
395 kr
Bas av pestokräm, toppad med lågtempererad oxfilé, ruccola, egengjord picklad rödlök, pinjenötter, romantica tomater och pecorino.
Serveras med vintrig sidosallad + rotfruktschips.
Serveras med vintrig sidosallad + rotfruktschips.
La la löjrom
325 kr
Löjromspizza med syrad grädde som bas. Löjrom, fluffig citronmascarpone, dill, gräslök & färsk finhackad rödlök.
Serveras med vintrig sidosallad + rotfruktschips och citron.
Serveras med vintrig sidosallad + rotfruktschips och citron.
VÅR PIZZADEG FRAMSTÄLLS I DEGERIET. Kalljäst för ett mjukt, segt och alldeles underbart resultat. Vi använder oss av tomatsås San Marzano som bas på våra pizzor, alt syrad grädde + mozarella.
ÖNSKEMÅL? Veganskt, minus-gris, nötallergi, laktosfritt eller glutenfritt?
Berätta vilka behov du har, så hittar vi en lösning.